Home
| Održan "Festival rakije" u Zenici |
 U organizaciji Udruženja građana Prunus foruma Zenica 2010 i Matice hrvatske, podružnica Zenica prvi put na prostoru Bosne i Hercegovine organiziran je Festival fermentiranih pića od šljive i ostalog voća. “Namjera organizatora je bila prezentacija žestica koje se stoljećima proizvode na prostorima Srednje Bosne. Receptura i način kako fermentacije i čuvanja, tako i konzumiranja, bio je osoben za svaku obitelj ponaosob. Ali, ovo je na neki način put prema unifikaciji proizvoda bosanska šljivovica. Za ovakvu jednu ideju postoje pretpostavke, a to su izvrsna stabla šljive koja ima ustaljen kvalitet i rodnost na padima srednje Bosne, pa se može pretpostaviti za proizvodnju vrlo kvalitetnog proizvoda”, kaže Goran Jerkić, selektor Festivala koji je održan u restoranu Labineca na kojem se predstavilo 20-tak izlagača sa 50 vrsta rakija. Tradicija pečenja rakije u Bosni i Hercegovini je duga. Jedni preferiraju jabukovaču, neki opet lozovaču, ali većina u svojim podrumima pohranjuje šljivovicu, objašnjava Jerkić Jedan od učesnika je Zeničanin Niko Jurić, koji pravi posebnu vrstu rakije. On pravi kruškovu rakiju od sorte viljamovke, a interesantno je da se kruška nalazi u flaši. "Moj otac se bavio proizvodnjom rakije, a ja sam to naslijedio. Nemam veliki voćnjak, ali uspijem oko 100-150 litara mjesečno rakije da napravim”, veli Jurić. |
TIM http://mojageneracija.eurogoo.com
Join the forum, it's quick and easy
